i 吃喝玩樂

這是去年12月的家庭聚餐，紅辣椒餐館的廚師是四川成都人，標榜的是正宗川菜，小小的店面生意很好，來用餐最好先訂位。

第一道干煸肥腸就讓家人稱讚，炸到酥脆的肥腸帶著花椒香味，完全不油膩連不愛大腸的姐姐也稱讚，這盤一下就清空了。

海鮮豆腐煲，料多味美拿來拌飯正好。

避風塘炒蟹上堆著香辣的豆酥，新鮮的螃蟹鮮甜配著重口味的豆酥好過癮，把剩下的豆酥打包回家配稀飯真好吃。

水蓮炒肉絲上有生蛋黃，把蛋黃拌開粘粘滑滑的口感，家人評價兩極。

這是為不吃辣的小朋友點的糖醋里肌，這道中規中矩。

吃完重口味的菜，來上一盤酸酸脆脆的熗炒土豆絲，緩和一下口中的辣味，這盤也是家人一致稱讚的。

鳳梨蝦球又是一道為不吃辣的小朋友點的，很普通敢吃辣的這道就跳過吧。

濃汁酸魚湯裡頭的酸菜是成都來的師傅自己醃的風味獨特，湯頭剛剛好的酸度配上滑溜的魚片，很快的又送回廚房再加湯～

竹筒養生蝦，這也是很一般沒特別出色。

喝了濃汁酸魚湯後，再上這道雞湯就略顯油膩了，這道不該點的。

清蒸鱈魚也是中規中距的一道。

香麻鴨胗脆脆口感的鴨胗辣度還好。

需事先預訂的夫妻匯片內有牛心、牛肚、牛舌、牛頭皮、牛腱肉，拌匀後又香又麻又辣很適合做下酒菜，這道大推。

來紅辣椒吃飯我發現只要是帶辣味或是帶酸味的菜色都很對家人的胃，不是重口味的菜就普普了。

紅辣椒川菜館
電話：(02)2966-8622
地址：新北市板橋區民權路180號